喝茶最大的坑,是:
想喝更好的茶,不斷買新茶。以前的茶,舍不得丟,也喝不下。
一位茶友說:茶,越存越不想喝。
茶友2006年開始喝普洱,聽茶老板說:普洱茶都能越陳越香。
遇到一款自己很喜歡的茶葉,就存了20公斤。
喝著喝著,看上了新茶
往后幾年,古樹茶崛起,喝到懂過中小樹茶,有花香,滋味醇厚,口感飽滿,還有生津的感覺。
2013年,能喝到這樣的茶,茶友心里十分開心,又存了4提10公斤。
其它的山頭,只要口感有風(fēng)格,自己喝著舒服,遇到喜歡的,也是幾公斤的入手。一邊喝茶一邊存茶的感覺,簡(jiǎn)直太舒服。
再后來,冰島五寨火了,遇到人品和茶品都靠譜的茶商,用幾百塊買到中小樹春樹,幾千塊就買到單株古樹。
漸漸地,冰島茶成了日??诩Z。喝慣了冰島壩歪單株湯質(zhì)飽滿厚重,花香融在茶湯里,幾乎無澀感,生津極好,喉韻極深的感覺。
再喝以前的存茶,陳茶的滋味的確變厚了??墒?,喝慣了冰島這樣的高端茶,以前那些原料底子弱的茶,喝著沒有味道,根本不想入口。
以至于出現(xiàn)如今尷尬的場(chǎng)面:前些年花真金白銀存進(jìn)來一大堆茶,自己不想喝,送人也拿不出手??傊分疅o味,丟了可惜。
喜歡存茶,喝慣了好茶、看不上以前存茶的人,又何止一個(gè)兩個(gè)。
人這一輩子,真的喝不了多少茶。
大多數(shù)人,35歲開始喝茶,喝到75歲,也不過40年。
35歲,想喝茶。但大多數(shù)人忙著工作,只有晚上下班才有時(shí)間捧起茶杯。
每天一泡8克,一個(gè)月240克,一年3公斤。喝到65歲退休,30年時(shí)間,理論上消耗茶葉90公斤,加上偶爾送朋友,100公斤足矣。
退休了,有時(shí)間喝茶了。一天早中晚各一泡,每天24克,每月720克,一年9公斤。喝上5年,也不過45公斤。
到了70歲,縱然再想喝,身體也受不住了。
飲茶量又回到以前的水平。每天一泡茶,一年3公斤茶葉。喝上5年,消耗15公斤茶葉。
75歲以后,大多數(shù)人,想喝也喝不動(dòng)了。
人這一輩子,只靠喝,真喝不了多少茶。一生滿打滿算,160公斤足矣。
普洱茶,壓餅之后,不占面積。
200克茶餅,一提1公斤,一箱6提,6公斤。一輩子喝的茶,27件茶葉。
357克茶餅,一提2.5公斤,一箱6提,15公斤。一輩子喝的茶葉,11件茶。
所以,茶友只要想想自己的年齡,看看自己家里存了多少茶,就知道這輩子要不要繼續(xù)買茶了。
看了看家里的茶室,一輩子喝的茶,早就存夠了。
然而,明知道自己的茶一輩子也喝不完,只要一想起:有個(gè)略有名聲的山頭的茶沒喝過,沒準(zhǔn)口感會(huì)有意想不到的驚喜,果斷買買買。
別人家的貨架上,永遠(yuǎn)有一餅?zāi)銢]喝過、想要入手的好茶。
喝茶,是一件很享受的事??纱娌?,本來就是一個(gè)敗家的坑。
只是敗家的路上,茶客自己開不開心罷了。
存茶,少而精
普洱茶,哪怕越陳越香,也不應(yīng)該存太多。
普洱茶的美,在于不同茶葉所展現(xiàn)出來的風(fēng)味之間,存在細(xì)微美妙的變化。
口糧茶,完全不用存
喝茶,喝的是大千世界的千變?nèi)f化。與其同一款茶存很多,還不如每一款喝一點(diǎn)。去感受不同山頭,不同年份,不同倉(cāng)儲(chǔ),不同工藝的茶葉之間的差別和變化。
口糧茶,根本不用存,當(dāng)如走馬觀花。多喝多試,多品嘗不同茶商家的。
精品茶,適當(dāng)存一些
精品茶,永遠(yuǎn)只是極少數(shù)。比如,貨真價(jià)實(shí)的名山古樹茶,小產(chǎn)區(qū)的單株古樹等。
如果有幸遇到,而且工藝也不錯(cuò)。價(jià)格自己也能接受,可以適當(dāng)?shù)拇嬉稽c(diǎn)。畢竟,普洱茶里,原料高端(真古樹),工藝正確(傳統(tǒng)工藝),倉(cāng)儲(chǔ)得當(dāng)?shù)钠斩琛?
存放出來的口感,湯質(zhì)之厚,喉韻之深,體感之強(qiáng)。完全可以媲美法國(guó)、意大利頂級(jí)名莊葡萄酒展現(xiàn)出來的風(fēng)味與深邃。
但是,高端茶,也應(yīng)該存得少一些,夠喝足矣。
普洱茶,歲月不可復(fù)制
愛茶的人,看著自己的存茶。條索慢慢陳化,茶湯由淡變深。這種自己與茶一起變老的美感,只有愛茶的人才能親身體會(huì)。
等老了,看著存茶,回憶起往昔歲月如歌的日子。
撬一泡茶,百感交集,感情融在一杯越陳越香的茶里。你終會(huì)發(fā)現(xiàn),人生如茶,越陳越香,香的不是輕盈飄逸的膚淺,而是時(shí)間帶來的閱歷和沉淀。
捧起茶杯,喝的是茶,品的是人生。人生百味,皆在茶里。
所以,真正愛茶的人,趁著年輕,適當(dāng)存點(diǎn)好茶吧!
如今,你等待的,是值得你收藏的那餅茶。
還是,在等那個(gè)陪你喝茶的人。
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